餐飲業時不時就會祭出活動優惠,希望能夠藉此增加或者維持買氣,不過如果能選對時機釋出優惠,或許能夠大大提升成效,搶攻商機!相信正在看這篇文章的你,也曾有過為了慶祝某個節日而產生購物行為的經驗。隨著一年中各式各樣節日的來臨,人們會用不同的心境去享受節日所帶來的氛圍。在節日當天,由於能給自己一個正當理由進行慶祝,所以往往會激起人們的購物慾望,當然,這就是所謂的「商機」本篇文帶你一起看,餐飲業如何善用節慶來打造自己的行銷策略,提升品牌的銷售量知名度

什麼是節慶行銷

業者因應節日的來臨,透過各式行銷手法,祭出優惠折扣或限量好禮,希望藉此來提升品牌的銷售量與知名度。節慶行銷往往需要透過預先規劃,依照不同節日去找出適合的目標客群。

如果各位老闆們,想要開始著手做節慶行銷,不妨可以先將未來一年重要的節日記下來,並在節日來臨前的1~3個月開始籌備,籌備時間視活動規模大小而定。如果能善用節日氛圍做行銷,業績往往能夠比平常更出色唷!

節慶行銷(圖1)

2023年的重要節慶

2023年1月至4月的重要節慶(圖2)
2023年5月至8月的重要節慶(圖3)
2023年9月至12月的重要節慶(圖4)

節慶行銷的七個執行步驟

執行活動前往往有固定的SOP,以下針對舉辦一場活動的執行步驟簡要列出七點。看到這裡,老闆們可能會想問:「阿不過就是想辦個優惠活動,何必搞得那麼複雜?」,沒錯!舉辦活動就是有了點子後將它實踐出來就對了!但千萬要記得在執行活動前,選擇適合的 節日 與 目標客群,能夠避免浪費活動成本。

  • Step 1. 建立好節慶行事曆
  • Step 2. 選出適合做行銷的節慶
  • Step 3. 設定節慶的目標客群
  • Step 4. 撰寫企劃
  • Step 5. 開始籌備
  • Step 6. 宣傳活動
  • Step 7. 執行活動
  • Step 8. 檢視活動

餐飲業節慶行銷,微碧助你一臂之力!

微碧於 POS系統 上提供行銷活動專區,包含 折扣模組 以及 會員集點 兩大類型,方便老闆們更輕鬆執行銷活動。在節日來臨前,老闆們可以至後台進行設定,不管是 金額折扣 、商品兌換、點數double贈 等優惠活動,微碧都能協助你輕鬆執行唷!

折扣模組(優惠活動)

優惠類型包含 訂單折扣 與 商品兌換 ,店家可依照活動設定起訖日、付款方式、優惠數量,並限定內用或外帶等指定訂購方式。不曉得如何設定折扣模組嗎?點擊文章立即看〈折扣優惠最新功能上線!三種基本設定一次看〉

優惠活動基本設定(圖5)
優惠內容設定(圖6)

會員集點

在節日當天消費,會員點數加倍贈或者提高點數折扣金額也都是不錯的行銷手法唷!不過在規劃優惠內容前也要留意優惠內容的吸引力程度,如果商品沒有吸引力,即使你祭出優惠,也無法引起消費者的興趣。這邊推薦一下老闆們不妨花點時間看看這篇〈餐飲業的轉換密碼?掌握會員行銷,提高熟客轉換率、創造更高營收〉,瞭解一下會員行銷的意義。

會員集點設定 訂單集點規則(圖7)
會員集點設定 訂單兌換規則(圖8)

推播功能

確立了活動優惠後,「如何宣傳」就很重要了!針對老顧客,我們可以使用 微碧 POS 系統 所提供的 推播功能,只要設定好文字內容,就可以從後台直接發送消息給顧客,讓顧客立即從手機上接收到您即將舉辦的行銷活動。

APP推播(圖9)

如何增加活動曝光機會

微碧的 POS 系統 會為店家自動建立顧客名單,這些名單是曾經使用線上點餐向您的店家購買餐點的老顧客,那麼我們可以如何去開闢新客源呢?從 線上管道 來說,不外乎就是粉絲專頁LINE官方帳號 群發訊息Google Map,預算充足的話,投放廣告或是尋找合適的網紅KOL來發文進行分享也會有不錯的幫助!從線下管道來說,在店門口張貼活動海報紅布條也有機會吸引路過的客人唷!總而言之,以活動宣傳來說,店家要盡量選擇最符合效益的方式去做宣傳,避免投入過多金額卻沒有達成目的的窘境發生。

結論

執行 節慶行銷 除了滿足消費者因 節日氛圍而產生的購物慾望,還能帶來比平常更多的銷售量及提升店家知名度,對店家與消費者來說何嘗不是一個雙贏的局面呢?不過還是要提醒一下,祭出折扣優惠來吸引顧客並不是經營的長久之計,如果平日就經常舉辦優惠活動,到了節日更大力給予優惠,可能會養成消費者只願意在優惠期間來購買商品的壞習慣,這對店家必然不是一件好事,所以如果要舉辦優惠活動,必須鎖定合適的目標客群,並挑選適當的時機,才能夠獲得實質的效益!

文/Anna

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