台中巷弄咖啡 J.W Cafe －只要有心和初衷-餐飲專欄｜微碧愛普科技－餐飲POS系統

熱愛生活的 Jemmy，在十年當中的職場生涯，一直在找尋一份真摯喜愛的工作，一份不會因為年老體衰或是不得志而改變的終身事業。這樣的夢想工作，應該是每一個上班族的心裡深處的聲音，但他 Jemmy Wang，J.W 咖啡創辦人，卻踏踏實實地實踐了這件事情。

J.W Cafe 門口

Jemmy 在找尋這份終身事業的過程中，從興趣的自學攝影到修圖軟體，一直在尋找屬於自己的舞台。直到有一天，他看到網路一段咖啡拉花的影片，他看得入神忘我，一股心裡的暖流深深打動了他，沒來由的一見鐘情，那種強烈地「對了」的心情，奠定他在咖啡路上堅持下去的力量，下定決心將咖啡作為此生的事業。Jemmy 一直在充實自己的咖啡基礎，到處參加各種咖啡 (拉花) 的比賽，提升自身的咖啡知識和能力。在籌備過程中不間斷地前往各種咖啡館尋找靈感，去了幾間小有名氣的咖啡館－「樂居咖啡」和「 Coffee and People 」，發現他們小小的櫃檯中，都擺了一台 iPad 當作點餐機，一問之下的他們都是使用微碧的 iPad POS系統，當時在心裡就默默決定，等到咖啡館的夢想成真，也要使用 iPad 作為點餐系統。

會選擇微碧的原因：iPad 簡單輕便，還有免費版的 APP

後來發現，網路有免費版的微碧 iPad POS系統，你只要有一台 iPad，就可以開店了，這樣的小確幸的福利讓精明的 Jemmy 欣喜若狂，原本是免費版的使用客戶，隨著生意越來越好，將系統升級多增設一台 iPad Mini 作為外場點餐，為了提高效率營運，櫃檯旁增設一台貼紙機，讓外帶咖啡杯上可以貼上區分口味的貼紙，讓小店也能走入企業級的專業水準。

快速又簡單的微碧 iPad POS 搭配標籤貼紙機，讓外帶咖啡區在每個早晨都有高效率的運作方式。

標籤貼紙機可貼於外帶咖啡杯上，讓外帶咖啡的窗口專業又有效率

輕小的 iPad 不佔空間，兩台 iPad 店內互相連線

一台作為櫃檯點餐，另一台可拿進座位區，直接在座位邊幫客人點餐，櫃台的 iPad 同時收訂單。

這社會所欠缺的返璞歸真，他有

大街上充斥著各種五花八門風格的商家，在人心載浮載沉的城市裡，如果可以找到一個角落讓你的心情平靜下來，那就會是一個城市最奢華的角落。在看過許多「譁眾取寵」的咖啡館之後，Jemmy 崇尚純粹極簡的風格，相信簡單才能帶來不簡單，東西需要回歸本質，外在包裝不能將產品真正的價值失焦。那天晚上有寒流來襲，我坐在靠近門口得座位卻很暖和，「你們店裡好舒適啊！」聽到隔壁桌的客人對 Jemmy 說道，明明最簡單的裝潢風格，卻意外得到看膩了爭奇鬥豔的城市人之最高讚賞，Less is More 的最佳體現。

令人耳目一新的裝潢風格

下班時間後有許多絡繹不絕的上班族來此療癒心事

整間咖啡館是 Jemmy 走在咖啡這條路上的縮影

店裡擺著許多拉花冠軍的獎牌和獎盃，這些獎盃都訴說著 Jemmy對於咖啡的熱愛與執著，店裡面掛著的一幅畫也是他正在拉花的油畫肖像，整間店猶如 Jemmy 在咖啡這條路上的縮影，一步一步走向夢想咖啡職人的過程。

令人驚豔的天鵝拉花

黑糖、蜜地瓜、烤地瓜、輕乳酪、威化餅。 J.W 自製完美的「地瓜黑糖乳酪蛋糕」

理想必須與現實整合

由於 J.W Cafe 位置是在住商混合區，附近居民或是上班族並不是都天天喝得起精品咖啡，唯有將外帶價格壓低，來提高銷量，反之對咖啡豆進貨商的豆子叫貨量方能提高，將精品級咖啡豆的成本壓低，有了外帶咖啡的數量，才能將咖啡豆的品質維持在最好，又不用以高昂的價格進貨，要先有量，才有價，這樣以退為進的戰略值得學習。