根據財政部統計資料庫資料顯示，截至今年9月止，冰果店、冷熱飲店全國家數已有將近2萬家，再加上咖啡店、茶藝店等飲品相關行業更超過2萬5千家[1]，相較去年增加上千家，且台灣民眾對於手搖飲、咖啡的喜愛，更是不受疫情而影響，今年統計至10月總營業額已高達801億[2]。為了讓國人喝的安心，能夠更清楚了解相關成份及來源，食藥署針對連鎖飲料業、連鎖便利商店及連鎖速食業發布「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，並自2021年1月1日起生效[3]。
距離明年元旦已經剩下不到10天啦～你已經做好準備應對新規定了嗎？只要你的公司和商業登記，是與連鎖品牌使用名義，或經由加盟、授權等方式使用相同名義者，皆需依下列規定標示唷！
現場調製飲料?標示規定
（一）現場調製飲料
- 可參考以下方式，標示總糖量及總熱量：
總糖量ＯＯ公克，總熱量ＯＯ大卡
總糖量ＯＯ顆方糖，總熱量ＯＯ大卡
總糖量最高值ＯＯ公克，總熱量最高值ＯＯ大卡
（二）茶飲料
- 標示茶葉原料原產地
- 混合茶葉需依含量多寡由高至低標示
- 以茶精等香料者調製者，應標示ＯＯ風味或ＯＯ口味
（三）咖啡飲料
- 標示咖啡原料原產地
- 混合咖啡原料需依含量多寡由高至低標示
- 以最高值或以紅黃綠標示總咖啡因含量
紅：201毫克以上、黃：101-200毫克以上、綠：100毫克以下
（四）果蔬品名之飲料
- 果蔬汁達10％以上：得以ＯＯ汁為名
- 果蔬汁未達10％者：應標示ＯＯ飲料
- 未含果蔬汁者：應標示ＯＯ風味或ＯＯ口味
現場調製飲料?標示方法
若你已經調整好店內販售的品項名稱，並估計好需要的含量數字，只要選擇下列其中一種方式標示就完成啦！
(1) 製作卡片、立牌或海報等文宣品，並用黏貼、懸掛、站立（牌）等可明顯辨識之方式。
（字體長度及寬度不得小於2公分。）
(2) 直接於菜單上，使用標籤或貼紙註記。
（字體長度及寬度不得小於0.2公分）
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文／Emma
[1]財政部統計資料庫 http://web02.mof.gov.tw/njswww/WebMain.aspx?sys=100&funid=defjspf2
[2]經濟部統計處 https://www.moea.gov.tw/Mns/dos/content/SubMenu.aspx?menu_id=21041
[3]衛生福利部食品藥物管理署 https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=3&id=26442
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