從連鎖走向獨立品牌：為了把關原料，花十年學茶的職人堅持
經營飲料店，許多人追求展店速度與品牌規模，但高雄獨立茶飲品牌「有時喝茶」創辦人喬伊，更在意茶葉品質與原料來源。過去她曾加盟連鎖飲料品牌，歷經幾場食安風暴後，逐漸意識到原料來源難以完全掌握，因此決定走出連鎖體系，創立自己的品牌。她分享：「很多人做品牌追求展店的速度，但這些年我只想踏實地顧好我手上的事業，把真正好的台灣茶熬煮到每個人的日常裡。」
為了做好每一杯茶，喬伊持續精進茶葉專業，開店後積極參與茶葉改良場課程，從茶葉感官品評、茶園管理到製茶技術，一步步累積知識與實務經驗，甚至考取頂級製茶師資格。談起這段歷程，她分享：「經營的過程中，對我來說受益良多就是『學中做，做中學』，把學習的過程帶回到職場上；再把職場上遇到的問題，回到學習過程中去得到解決。」
歷經十年的學習與累積，喬伊將茶葉專業落實在日常製茶與門市經營，從茶葉選擇到熬煮過程都親自把關，堅持以現點現煮的方式呈現台灣茶的風味。對她而言，有時喝茶不只是販售飲品，更希望透過每一杯用心熬煮的鍋煮奶茶，讓台灣茶走進更多人的日常生活。
現點現煮的等待痛點：外場人手不足與現場顧客排隊的考驗
職人對品質的堅持，往往也意味著必須面對現實營運中的挑戰。
「有時喝茶」主打現點現煮的鍋煮奶茶，從熬煮到掌握茶香，每個環節都需要時間，因此無法像一般快速調製的飲品一樣立即完成。喬伊提到：「有時候現場人手不足，因為是外帶式手搖飲，讓消費者在那邊等，他們又會沒有耐心」。
尤其到了尖峰時段，接連湧入的訂單不僅考驗外場人員的應對能力，也容易讓現場顧客因等待時間較長而感到不耐煩。在這樣的經營情況下，如何兼顧現煮品質與顧客的等待體驗，成為有時喝茶日常營運中的一大課題。
而就在經營過程中，喬伊剛好接觸到微碧 POS 系統及微碧愛點餐線上點餐服務，也讓有時喝茶有了不同的點餐方式，為原本的現場候餐流程帶來新的改變。
導入微碧愛點餐：將風味寫進系統，預約取餐不塞車
為了化解現場排隊焦慮，喬伊接觸並選用了微碧 POS 系統與微碧愛點餐。
考量到每款茶飲都有不同的風味特色，喬伊也特別在微碧愛點餐的線上菜單中，詳細介紹各款奶茶與特色茶的口感、香氣，讓顧客在點餐前就能先認識產品，找到自己喜歡的茶飲。
而對於需要時間熬煮的現點現煮茶飲來說，預約取餐更是相當實用的功能。顧客可以提前 20～30 分鐘透過線上點餐完成訂購，並選擇預計取餐時間，不必等到抵達門市才開始排隊點餐。店家也能事先掌握預訂需求，為後續備餐與出餐安排預留時間，讓顧客與店家都有更彈性的時間規劃。
除了優化點餐流程，喬伊也善用微碧 POS 系統的行銷功能，規劃不同客群適用的優惠活動。從線上點餐獨享優惠、新客首單折價 20 元、生日禮金 50 元，到品牌自開業以來持續推行的「儲值滿千送百」，透過多元優惠回饋顧客，讓熟客在日常消費中持續感受到品牌的用心。
分鐘級精準打卡，薪資計算更公平；搭配營運數據，掌握人力需求
在員工考勤管理方面，「有時喝茶」早期使用傳統打卡鐘，但時間紀錄較難精確掌握到每分鐘。導入微碧打卡系統後，員工上下班時間都能精確記錄，讓實際工時有明確依據，薪資計算也更加準確。
喬伊特別強調：「多做了一分鐘，我就多付一分鐘的薪水給你」。對她而言，精準的考勤紀錄不只是方便計算薪資，更是對員工工作時間與付出的尊重，讓每一份辛勞都能獲得合理的回報。
除了考勤管理，人力安排也需要依照門市實際營運狀況彈性調整。喬伊會透過第一線的營運觀察，搭配微碧 POS 系統後台報表，了解不同時段的來客與營運表現，作為安排計時人員與調整班表的參考。透過實際營運經驗與數據相互輔助，讓人力安排更貼近各時段的工作需求。
職人經營學：寧可喝不到，也不要讓顧客喝到不好的
寧可暫時缺貨，也不妥協品質：用誠信累積品牌信任
對有時喝茶而言，茶葉品質始終是品牌經營的首要考量。喬伊分享，曾經有一年受到極端氣候影響，即使到了冬至，氣溫仍然偏高，導致當年冬片採收量減少、品質也不如預期。當庫存售完後，她選擇直接向顧客坦承：「今年沒有冬片了」。
喬伊堅定地表示：「我寧可讓你喝不到，我也不要讓你喝到不好的。你喝不到你還會再來，你喝到不好的就不會再來了。所以對我們這種獨立品牌飲料店，商譽其實是比賺錢更重要的一件事」。對她而言，短暫缺貨或許會少一次銷售機會，但維護顧客的信任與品牌商譽，才是有時喝茶能夠長久經營的重要基礎。
把學習帶回職場，用好工具找回專注茶學的餘力
回顧十年的創業與學茶歷程，喬伊從茶葉感官品評、茶園管理到考取頂級製茶師資格，一步步累積專業，並將所學落實在每一杯現煮茶飲中。而微碧 POS 系統及微碧愛點餐的導入，則協助有時喝茶優化點餐流程與考勤管理，減輕日常營運中的繁瑣作業，讓喬伊能將更多心力放在茶葉品質、產品風味與品牌經營上，持續實踐讓好茶走進日常的初衷。
常見問題 FAQ
不會！微碧愛點餐提供網頁線上點餐服務，店家只要建立 QR Code 或提供網頁連結，顧客就能透過手機開啟菜單，不需要另外下載 APP。若要成為會員也只需要輸入手機號碼並設定密碼，就能註冊成功。此外，店家也能將點餐連結放在 LINE 官方帳號、Google 商家檔案外帶引導按鈕或 Facebook 等平台，讓顧客更容易找到點餐入口。
以有時喝茶的經驗來說，若店內主打現點現做，或尖峰時段經常需要排隊，線上點餐就能成為實用的輔助工具。顧客可透過微碧愛點餐提前 20～30 分鐘下單並預約取餐，不必到店才開始排隊點餐；店家也能事先掌握訂單需求。此外，線上菜單可介紹茶飲風味與特色，讓顧客更了解產品，也讓店家在維持現煮品質的同時，提供更便利的點餐體驗。
除了提供穩定的產品品質，持續與顧客互動也是培養回購的重要方式。店家可以運用微碧 POS 系統的會員管理與行銷工具，設定新客優惠、會員集點、生日券及儲值活動等方式，增加顧客再次消費的誘因，也能搭配 LINE 官方帳號與線上點餐，讓顧客更容易接觸品牌及參與優惠活動。
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有時喝茶鍋煮奶茶（三民明仁店）
➭ 高雄市三民區明仁路20號（Google Map）
➭ 07 350 7800
➭ 週一～週日 10:00-20:00
➭ 微碧愛點餐線上預訂：https://iding.tw/store/9cb5ea7f
有時喝茶鍋煮奶茶（左營忠言店）
➭ 高雄市左營區新上里忠言路51號（Google Map）
➭ 07 550 7892
➭ 週一～週六 11:00–20:00
➭ 週日 11:00–17:00
➭ 微碧愛點餐線上預訂：https://iding.tw/store/1af1c060
