隨著台灣人的生活型態改變，與brunch風氣吹進台灣，獨具風格和特色料理的早餐/早午餐品牌在台灣遍地開花。在台中飄香第11個年頭的土木公社就是我們這次專訪的對象。
台中人氣早午餐店－土木公社，從裝潢到餐點都用心
走進土木公社復興店，餐廳裝潢運用大量的復古和木質元素，猶如清晨灑落屋內的柔暖陽光，展現了餐廳想結合環境與餐點，帶給客人溫暖而有元氣的感受。
不同於呆板的複製貼上，林老闆說，土木公社每間分店的裝潢自由度很高，可以隨店鋪條件、社區氛圍加入不同變化，漢口總店的地窖工業風，大墩店的日本屋台感，五廊店加入韓系咖啡廳元素，復興店則是利用雙店面的特性，加入寬敞感十足的日系明亮風格。
土木公社也善用開放式廚房的舞台魔力，訪談的過程中時常傳來廚房備餐的聲響和香氣，透過「臨場感」刺激感官，替用餐體驗大大加分。聊到招牌餐點，炭烤肉蛋土司、花醬三明治是店裡的招牌，林老闆說：「雖然市面有很多類似餐點，但這是我們在創立初期就研發的品項，比例都是精心調配。」
2022年和馬椰爺聯名推出的南洋風味餐點，是因為當時台灣還沒開放出國，想讓客人一解出國愁，才有了聯名契機。產品推出後顧客的接受度很高，可見土木公社對餐點的推陳出新下足了功夫。
最貼近餐廳作業流程的 iPad POS 系統
「店裡原本使用的傳統POS已經無法負荷營業需求，就決定更換為市面主流的 iPad POS 系統。」改POS機的位置要重新拉線，更改菜單不夠彈性，後勤維修和問題回覆也沒有立即性，林老闆一一點出當時遇到的營業困擾。
「選擇與微碧合作五年了，是因為你們提供的功能和服務最貼近我們的作業流程。」林老闆説POS系統的選擇不一定要知名度跟市占率最高的，而是要最符合餐廳營業模式的，微碧很適合像土木公社一樣中小規模，平價且高單量的餐飲店家。
線上點餐系統－工作效率與顧客滿意度雙效提升
談到導入線上點餐系統，林老闆說最直接的幫助就是櫃檯人員的工作效率提高、出錯率降低。工作人員可以減少接電話及核對餐點的時間，線上支付的功能也大幅降低找錯錢的問題。另一方面，客人隨時想點就點，可以避開電話尖峰，不用花電話費就能順利拿到餐點，顧客滿意度自然提升。
結合CRM會員優惠，鞏固顧客忠誠度
「一開始要推數位化一定會比較辛苦，一旦顧客熟悉了就會是很值得的投資。」林老闆結合線上點餐及會員優惠系統，嘗試多種會員折扣方式，才抓到了顧客消費心理，他說：「折現是最直接而且不用解釋的優惠。」而且超過七成的客人都會願意加入會員。是讓他成功拉提顧客忠誠度的訣竅之一。
一路走來，土木公社陪伴微碧創立至今一半的時間，店家和系統商要持續溝通，兩方才能有好的發展和結果。「唯有不斷的進步和修正，才不會被市場淘汰。一起邁向下一個10年！」
感謝 土木公社 選擇了微碧，你們的陪伴是我們持續開發、優化POS系統的珍貴養分，更是我們的驕傲。
⬛土木公社 復興店
➭營業時間：週一至週日 06:30-13:00
➭地址：台中市南區復興路三段308號
➭電話：(04) 2222-2951
文／Zoey
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