餐飲POS系統, 線上點餐系統

餐飲專欄

【找餐店】顧客拈花微笑的奧義:品牌溫度與POS系統的領航營運

「溫度」是找餐店創立近十年來的品牌理念,包含店員的情感溫度與餐點溫度;微碧的POS系統就是店裡的領航者,打造高效的營業現場、順暢備餐與出餐,是背後的靈魂角色。

找餐店-店家專訪

運用第六感體驗來打造品牌溫度

「叫我小六就可以了!」雖然小六是以創辦人CEO的角色接受訪談,但因為自找餐店草創期便身體力行大小事,言談間散發著平易近人的氛圍。

「當初創立找餐店的契機就是不安於現狀。」2014年便毅然決然的開店當老闆,九個年頭過去,小六説找餐店的品牌理念就是「溫度」。台灣早餐店林立,要在市場取得一席之地,好吃自然是必須,而小六強調的溫度,正是第六感體驗-顧客的心靈認同。

在早餐店市場待得久,加上系統後台的數據驗證,確定經典台式早餐最能迎合台灣人的味蕾,所以菜單設計就主要朝這方向發展了。小六說:「會設計『隨便』套餐是因為早期還在店裡上班時,經常會有客人站在櫃檯前不知道要吃什麼,我隨意的一句『不然隨便?』就變成店裡的特色了。」不一定會是菜單上的品項組合,有可能會是店員另外研發的餐點,受顧客歡迎的話還會變成店裡的常態品項。承載著客製化與驚喜感的「隨便」,大概是最能展現品牌溫度理念的了。

簡化備餐流程與宵夜場安排

餐飲業正面臨著缺工問題,找餐店的應對措施是簡化備餐流程。「相對複雜的備餐方式或許能讓餐點變得更好吃一點,但人手不足的現實面就是不允許。」而這樣的備餐方式也能加速作業流程,好配合趕時間的客人。

雖然賣得是早餐,但在早期就嗅到宵夜場商機的小六說:「把早餐搬到宵夜時段販售,可以增加營業額、攤提店租,當時該時段同類型的競爭者很少,找餐店是第一個進入市場的連鎖品牌。」

「但是在人力不足的狀態下也不得不取捨,不可能出現兩頭班,這只會讓缺工問題更惡化,所以有部分分店目前是暫時休息宵夜場。」小六說。

為什麼選擇微碧iPad POS系統

小六在草創期選擇跟隔壁店家一樣使用微碧POS系統,後因故與微碧分手,直到2022年再次回歸選擇使用微碧POS系統。「人不親土親,使命感讓我選擇再次與同為台中起家的微碧合作,加上POS功能都能符合找餐店的使用需求,以及更合理的系統費用,都是我們當初考慮轉換系統的關鍵原因。」

想像每家找餐店都是一艘飛艇,微碧POS系統扮演的角色就是領航員,讓駕駛能夠順利的抵達目的地。提到最推薦的微碧POS系統功能,小六說:「KDS廚顯分站管理,品項分區獨立查看不干擾,不使用出單機列印工單也能輕鬆完成每個工作站的工作。」

找餐店的未來計畫

不管是直營或加盟,找餐店陸續有在展新店面,而穩定的業績並成長一直都是找餐店的未來計畫,另外拓新品牌甚至是海外展店,都是總部在積極規劃的方向。訪談結束,小六隨即要趕赴下一個看店面的行程,找餐店的未來計畫,正在實踐中。


⬛找餐店 ZHAO BRUNCH

北投永興店
?營業時間:宵夜|17:00~23:30(週日休息)
?地址:台北市北投區永興路一段33號
?電話:(02) 2897 0101

淡水北新店
?營業時間:早餐|07:00~14:00
?地址:新北市淡水區北新路141巷19號1樓
?電話:(02) 2629 2535

中壢店
?營業時間:早餐|平日06:30~13:30、假日07:00~14:00
?地址:桃園市中壢區長沙路23-1號
?電話:(03) 467 0506

新竹店
?營業時間:早餐|平日06:30~13:30、假日07:00~14:00,宵夜|21:00~01:30
?地址:新竹市北區經國路二段209號
?電話:(03) 535 5002

新竹食品店
?營業時間:早餐|07:00~14:00(週三休息)
?地址:新竹市東區食品路450號
?電話:(03) 562 3250

豐原店
?營業時間:早餐|平日06:00~12:00、假日06:30~12:30
?地址:台中市豐原區三豐路一段448號
?電話:(04) 2529 9773

沙鹿店
?營業時間:早餐|07:00~14:00
?地址:台中市沙鹿區北勢東路445號
?電話:(04) 2631 5788

大甲店
?營業時間:早餐|週二到週五06:30~12:00、假日06:30~12:30,宵夜|平日21:00~01:00
?地址:台中市大甲區鎮瀾街95-3號
?電話:(04) 2688 3199

太平店
?營業時間:早餐|平日06:30~13:30、假日07:00~14:00
?地址:台中市太平區中平路28號
?電話:(04) 2276 0580

后里店
?營業時間:早餐|週二到週五06:00~13:00、假日06:30~13:30
?地址:台中市后里區復興街49號
?電話:0977 071 727

霧峰樹仁店
?營業時間:早餐|07:00~14:00
?地址:台中市霧峰區樹仁五街12號

逢甲店
?營業時間:早餐|07:00~14:00
?地址:台中市西屯區福上巷214弄80號

彰化溪湖店
?營業時間:早餐|06:00~13:00
?地址:彰化縣溪湖鎮彰水路一段75號
?電話:(04) 885 8378

南投集賢店
?營業時間:早餐|週日到週五05:30~13:30、週六05:30~14:00,宵夜|20:00~00:00(週三、週日休息)
?地址:南投縣南投市集賢路72號
?電話:(04) 9224 3731

草屯虎山店
?營業時間:早餐|07:00~14:00
?地址:南投縣草屯虎山路664號
?電話:(049) 231 0269

高雄店
?營業時間:早餐|週二06:30~15:00、週三到週五01:30~15:00、假日01:30~14:30、週一休息
?地址:高雄市三民區興昌街34號
?電話:(07) 380 9123

高雄林森店
?營業時間:早餐|06:00~14:00(週二休息)
?地址:高雄市鳳山區林森路84號
?電話:(07) 821 0520

花蓮店
?營業時間:早餐|07:00~13:30,宵夜|20:00~22:30(週日休息)
?地址:花蓮縣花蓮市三民街52號
?電話:(03) 831 1311

文/Zoey

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