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餐飲專欄

口碑行銷怎麼做?掌握餐廳行銷策略,有效提升來客數!

為什麼要做餐廳口碑行銷?

現在餐飲競爭十分激烈,除了維持餐點品質之外,更要透過網路吸引顧客上門!藉由社群平台的發達,多平台經營能夠觸及到不同客群,也能加深品牌形象,持續宣傳餐廳,培養忠實顧客回流。

餐廳口碑行銷是什麼?

口碑行銷(Word-of-mouth marketing, WOMM)是一種創造商品高度曝光的行銷策略,利用消費者「口耳相傳」的方式,提升產品在網路上的曝光度。

比起推銷感濃厚的廣告,口碑行銷藉由建立「話題度」以及「信任感」,讓熟悉該產品領域的意見領袖帶動產品銷售,吸引他的粉絲購買產品。常見手法有KOL合作、部落客文章分享、社群媒體經營以及論壇發文等。

口碑行銷四大攻略,讓客人看見你!

攻略一:Google商家檔案,評論很重要

根據統計,有七成以上的消費者,在找餐廳前會先查好Google評價,並在搜尋後的24小時到店內光顧。因此,Google商家檔案就是一間餐廳的門面,從消費者評論、菜單、餐點到店內環境,都會影響消費者的來店意願。

1. 完整的Google商家資訊

完整的Google商家檔案資訊包含商家名稱、聯絡資訊、營業時間。若有提供線上點餐以及訂位服務,也要提供相關連結,吸引線上線下客戶的購買意願。

2. 定期更新商家最新優惠

定期更新Google商家最新動態也很重要,其呈現方式就像社群貼文一樣,有最新動態、優惠、活動三種分類。餐廳可以定期更新店家最新消息與優惠,維持與顧客的互動,有限定優惠更能吸引顧客上門!

3. 鼓勵顧客留下正面評論

五星評論就是最好的口碑行銷,透過提供顧客良好的餐點與服務,並配合五星評論優惠,能夠在初期快速累積良好的評價。只要五星評價的數量遠多於負面評價,消費者也能理解理解負面評價只是單一個案。

4. 以積極態度回應負面評論

針對顧客留下的負評,可以在釐清事情來龍去脈之後,以積極、正面的態度給予顧客回覆,並提供相應的解決方案。積極的回應不僅能安撫顧客的心情,也能讓陌生顧客看見店家願意處理的誠意,減低負評對Google商家的影響。

延伸閱讀:餐廳Google商家檔案優化全攻略:讓顧客找到你!

攻略二:部落客合作文章,衝Google排名

餐廳行銷找部落客有用嗎?其實Google搜尋是餐飲行銷不可缺少的重要曝光管道,與知名部落客合作文章撰寫優質內容,讓文章長期佔據搜尋結果的排名前列,能有效導入透過關鍵字搜尋進來的消費者。

若擁有充足的行銷預算又想要有高曝光量,可以邀請較知名的部落格撰寫文章;若是受限於預算考量,則可以挑選粉絲數量較小,但客群較集中的微網紅,作為餐廳行銷的管道。

攻略三:社群媒體經營,搶攻短影音市場

提升餐廳在網路上的曝光度,社群媒體經營便是一個十分有效的方法。在建立Facebook粉絲專頁後,可以定期發佈貼文,例如:新產品登場、限時促銷優惠、營業時間更新等。最重要的是與您的粉絲互動,回覆評論、私訊都是提升流量的方法。

除此之外,也可以嘗試在Tik Tok、Instagram Reels發布短影音影片,主題可以是美食的製作過程、餐廳的用餐環境,透過演算法的流量紅利,更能夠吸引到消費者的眼球。

攻略四:善用LINE官方帳號,培養回頭客

根據官方數據統計,全台灣使用LINE的活躍用戶已突破2100萬人,許多企業也紛紛加入LINE官方帳號,經營與顧客的關係。以下三個小技巧,幫助你用LINE做餐飲行銷,與顧客的關係更緊密!

1. 品牌訊息推播功能

LINE官方帳號可以設定推播訊息,舉凡最新產品上市、限時優惠促銷或是消息通知,都可以通過推播訊息通知。也能通過標籤進行分眾行銷,將不同產品訊息推廣給不同客群。

2. 圖文選單設置線上點餐

如果你的餐廳有開放線上點餐,那LINE官方帳號就是你的得力助手!消費者只要點擊圖文選單的圖片,就能連結到線上點餐網頁進行點餐。點餐後訂單將自動串連到POS系統,消費者也能隨時透過LINE聯繫訂單狀態,一舉兩得。

延伸閱讀:LINE圖文選單全攻略(免費模板2.0)|微碧LINE點餐

3. 發放優惠券、集點卡

優惠券與集點卡可以作為獎勵的誘因,讓顧客主動成為品牌好友。在消費者一開始加入LINE官方帳號時,可以贈送優惠券來歡迎好友,增加他的回購意願。集點卡則可以配合限時活動,以點數兌換贈品,刺激消費者多次來店購買。

餐廳口碑行銷四招,幫你放大品牌聲量

餐飲業競爭激烈,透過以上四個口碑行銷策略結合品牌特色,不用花大錢也可以行銷你的餐廳!隨著顧客口耳相傳的口碑行銷,利用時間累積聲量,並維持與顧客互動的頻率,就能持續招攬新客並培養忠實顧客。

文/Iris

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