口碑行銷怎麼做？掌握餐廳行銷策略，有效提升來客數！-餐飲專欄｜微碧愛普科技－餐飲POS系統

為什麼要做餐廳口碑行銷？

現在餐飲競爭十分激烈，除了維持餐點品質之外，更要透過網路吸引顧客上門！藉由社群平台的發達，多平台經營能夠觸及到不同客群，也能加深品牌形象，持續宣傳餐廳，培養忠實顧客回流。

口碑行銷（Word-of-mouth marketing, WOMM）是一種創造商品高度曝光的行銷策略，利用消費者「口耳相傳」的方式，提升產品在網路上的曝光度。

比起推銷感濃厚的廣告，口碑行銷藉由建立「話題度」以及「信任感」，讓熟悉該產品領域的意見領袖帶動產品銷售，吸引他的粉絲購買產品。常見手法有KOL合作、部落客文章分享、社群媒體經營以及論壇發文等。

根據統計，有七成以上的消費者，在找餐廳前會先查好Google評價，並在搜尋後的24小時到店內光顧。因此，Google商家檔案就是一間餐廳的門面，從消費者評論、菜單、餐點到店內環境，都會影響消費者的來店意願。

完整的Google商家檔案資訊包含商家名稱、聯絡資訊、營業時間。若有提供線上點餐以及訂位服務，也要提供相關連結，吸引線上線下客戶的購買意願。

定期更新Google商家最新動態也很重要，其呈現方式就像社群貼文一樣，有最新動態、優惠、活動三種分類。餐廳可以定期更新店家最新消息與優惠，維持與顧客的互動，有限定優惠更能吸引顧客上門！

五星評論就是最好的口碑行銷，透過提供顧客良好的餐點與服務，並配合五星評論優惠，能夠在初期快速累積良好的評價。只要五星評價的數量遠多於負面評價，消費者也能理解理解負面評價只是單一個案。

針對顧客留下的負評，可以在釐清事情來龍去脈之後，以積極、正面的態度給予顧客回覆，並提供相應的解決方案。積極的回應不僅能安撫顧客的心情，也能讓陌生顧客看見店家願意處理的誠意，減低負評對Google商家的影響。

餐廳行銷找部落客有用嗎？其實Google搜尋是餐飲行銷不可缺少的重要曝光管道，與知名部落客合作文章撰寫優質內容，讓文章長期佔據搜尋結果的排名前列，能有效導入透過關鍵字搜尋進來的消費者。

若擁有充足的行銷預算又想要有高曝光量，可以邀請較知名的部落格撰寫文章；若是受限於預算考量，則可以挑選粉絲數量較小，但客群較集中的微網紅，作為餐廳行銷的管道。

提升餐廳在網路上的曝光度，社群媒體經營便是一個十分有效的方法。在建立Facebook粉絲專頁後，可以定期發佈貼文，例如：新產品登場、限時促銷優惠、營業時間更新等。最重要的是與您的粉絲互動，回覆評論、私訊都是提升流量的方法。

除此之外，也可以嘗試在Tik Tok、Instagram Reels發布短影音影片，主題可以是美食的製作過程、餐廳的用餐環境，透過演算法的流量紅利，更能夠吸引到消費者的眼球。

根據官方數據統計，全台灣使用LINE的活躍用戶已突破2100萬人，許多企業也紛紛加入LINE官方帳號，經營與顧客的關係。以下三個小技巧，幫助你用LINE做餐飲行銷，與顧客的關係更緊密！

LINE官方帳號可以設定推播訊息，舉凡最新產品上市、限時優惠促銷或是消息通知，都可以通過推播訊息通知。也能通過標籤進行分眾行銷，將不同產品訊息推廣給不同客群。

如果你的餐廳有開放線上點餐，那LINE官方帳號就是你的得力助手！消費者只要點擊圖文選單的圖片，就能連結到線上點餐網頁進行點餐。點餐後訂單將自動串連到POS系統，消費者也能隨時透過LINE聯繫訂單狀態，一舉兩得。

優惠券與集點卡可以作為獎勵的誘因，讓顧客主動成為品牌好友。在消費者一開始加入LINE官方帳號時，可以贈送優惠券來歡迎好友，增加他的回購意願。集點卡則可以配合限時活動，以點數兌換贈品，刺激消費者多次來店購買。

餐飲業競爭激烈，透過以上四個口碑行銷策略結合品牌特色，不用花大錢也可以行銷你的餐廳！隨著顧客口耳相傳的口碑行銷，利用時間累積聲量，並維持與顧客互動的頻率，就能持續招攬新客並培養忠實顧客。

文／Iris