近年來外送服務崛起，顧客的消費習慣改變，歷經疫情更是讓美食外送服務更加普及，許多餐飲店家也陸續加入外送平台。雖然外送平台能夠為店家帶來額外的曝光與流量，幫助店家觸及更多顧客，但外送平台抽成費用也成為許多店家必須面對的難題。本篇文章將針對各外送平台抽成、優缺點，以及特色進行比較，讓店家能夠找到最適合的外送平台。

外送平台優缺點

外送平台優點：

1.增加餐廳曝光
餐飲店家加入外送平台，店家會被刊登在外送平台上，顧客能夠透過APP或網頁線上訂購餐點，此外，若平台有促銷活動有機會獲得免費額外曝光。

2.不需雇用外送員
餐飲店家不需添購機車，也不需額外雇用一名外送員，外送平台就能為店家外送餐點，店家不用承擔外送員的油資或配送時發生職業災害的風險。

3.避免人力閒置
部分餐飲店家可能會遭遇冷門時段，例如下雨天或非用餐時段，利用外送平台有機會在這段時間增加訂單，彌補這段時間短缺的訂單量，避免人力閒置。

4.擴大店家服務範圍
一般內用服務範圍約為4到5公里，外送平台可以幫助餐飲店家觸及內用服務範圍外的顧客。

外送平台缺點：

1.外送平台抽成費用高
市面上的外送平台抽成普遍偏高，平均抽成大約是35%左右，以餐飲店家的成本結構來看，3非常接近一般餐店家的營業淨利，很難有較大的利潤空間。

2.外送員素質無法管控
餐飲店家無法控管外送員素質，外送員的一舉一動都有可能連帶影響顧客對餐飲店家的評價。

3.較難培養熟客
使用外送平台無法追蹤顧客數據，無法針對顧客進行再行銷，不利於想經營會員的餐飲店家。

台灣外送平台推薦清單

Uber Eats

Uber Eats是由Uber所推出的餐飲外送服務，是國內覆蓋率高的外送平台之一，Uber Eats不只提供基本的外送餐點與生鮮雜貨服務，還可以設定廣告行銷，並自由更改菜單價格與營業時間。此外，店家還可以對外送員進行評分，減少與評分較差的外送員的配對機率。

Uber Eats特色：
1.外送平台菜單可與店內菜單不同價
2.當顧客申請退款時，客服審核機制較嚴格
3.免費拍攝封面照1張，與人氣精選照5張
4.隨時可以解約不綁約，無違約金
5.免費提供平板電腦

Foodpanda

Foodpanda是德國的外送企業Delivery Hero旗下的餐飲外送服務，也是國內覆蓋率高的外送平台之一，提供外送餐點與生鮮雜貨服務，範圍遍佈全台，澎湖、金門地區也都有提供外送服務，經常做優惠活動來吸引顧客。

Foodpanda特色：
1.外送平台價格要用店內相同，因此無法在平台調高售價來彌補被抽成的損失
2.免費拍攝餐廳形象封面照1張與特色餐點照20張

Foodomo

Foodomo是台灣本地創立的外送平台，近幾年成為統一超商的子公司。不僅推出餐點、生鮮外送、外帶自取，也為消費者提供線上便利商店外送與自取服務。Foodomo還能讓餐廳自由設定折抵優惠活動。

Foodomo特色：
1.上架費用包含店家主視覺照1張及餐點照6張
2.同時負責統一集團旗下商家外送服務
3.曝光版位多為大型連鎖品牌

外送平台抽成比較

平台名稱	Uber Eats	Foodpanda	Foodomo
上架費	$5000 (上架費優惠0元)	$3000 (現在幾乎都沒有再收取)	$3000
抽成費用	35%	33%~36%	25%~35%
每月租費	$500/1月	$300/2週	$0
服務地點	基隆市 台北市 新北市 桃園市 新竹縣市 苗栗縣 台中市 南投縣 彰化縣 雲林縣 嘉義縣市 台南市 高雄市 屏東縣 宜蘭縣 花蓮縣 台東縣 澎湖縣	基隆市 台北市 新北市 桃園市 新竹縣 市苗栗縣 台中市 南投縣 彰化縣 雲林縣 嘉義縣市 台南市 高雄市 屏東縣 宜蘭縣 花蓮縣 台東縣 澎湖縣 金門縣	基隆市 台北市 新北市 桃園市 新竹縣市 苗栗縣 台中市 南投縣 彰化縣 雲林縣 嘉義縣市 台南市 高雄市 屏東縣 宜蘭縣 花蓮縣 台東縣 金門縣
餐廳攝影照	免費拍攝： 餐廳形象封面照*1 人氣精選餐點照*5	免費拍攝： 餐廳形象封面照*1 特色餐點照*20	上架費用包含： 店家主視覺照*1 餐點照*6

結語

加入外送平台可以獲取大量的曝光機會與顧客，但外送平台也不是加入越多越好，還需要考量到店內的人力能不能應付因外送平台增加的訂單，還有店內能不能承擔平台須支付的抽成費與每月租費。本篇文章整理了台灣3個主要的外送平台，希望店家能夠找出效益最高的外送平台組合，將營業額與利潤最大化。

文／Joe