Stay Gold 美式餐車搭上野餐風潮，現在正夯-餐飲專欄｜微碧愛普科技－餐飲POS系統

近來日子在台中市區，有台龐然大物呼嘯而過，常常就停在鬧區中間，許多人好奇圍上前去，仔細一瞧是一台巨型美式餐車。在台灣這類的大型餐車很稀有（一台卡車這麼大），大家都很好奇的餐車是從哪裡來，這台餐車的主人就是在櫃檯一旁戴著畫家帽的青年－吳先生，訪問吳先生過後，他說這台餐車的主要核心人物其實是他的姐姐，事情就要說到了幾年前….

心中萌下一顆不是「開店」，而是「開餐車」的種子。

吳姊姊在大學時期，獨自一人前往美國自助旅行，當她走在市區的街道上，發現路邊經常停著一台台的大型餐車，駐足下來觀察，來往的顧客絡繹不絕，從小小的窗口遞出熱騰騰的食物，這是美國當地的小吃文化。吳姊姊好奇買一份來嚐嚐鮮，居然非常好吃。路邊餐車的水準完全不輸餐廳的味道，就在當下對於美國的餐車文化肅然起敬，因此多年來埋下一顆開著「移動美食餐車」的夢想種子。

美式行動餐車示意圖（圖片擷取自Pinterest）

當時吳先生在做進口汽車貿易，吳姊姊便問了吳先生：「有沒有辦法從國外搞一台這種大型餐車來？」在台灣的大型餐車數量一隻手數得出來，完全訂製一台大型餐車是難上加難了。姐弟倆達成共識後便開始展開打造大型餐車的浩大工程。在初期，各類型廠商他們一間一間打去詢問甚至登門造訪，希望他們可以協助打造，等於是自己完全客製化一台餐車。你問他，為什麼不用現成的一般餐車就好？他會回答你，這不是他們的夢想。雖然過程需要犧牲大部分的生活時間，後來產後的妻子也一起加入幫忙，一家三人全身投入了這項台灣稀有的大型餐車事業。

於台灣台中的大型美式餐車 Stay Gold

從車頭到設備到木工，全程親自參與

從2016年4月開始打造，接觸了各種廠商：車商、餐飲設備、木工、水電等等，部分木工是家人與朋友們親身打造，對於整台餐車則猶如自己的孩子般一手拉拔成形。吳先生回憶當時的製作過程，仍有許多說不出的感觸。從設計、詢價到製作完工，經歷了八個月自己都不知道怎麼撐過來的日子，2016年 12月總算是大功告成，啟程了移動美食王國的旅途。

從車體選購到嵌入餐飲設備，一條龍自己來

部分餐車的木工裝飾由吳先生和家人親自打造

空間不大的餐車內，放一台 iPad 點餐剛剛好。

吳先生主打著「餐車效率」和「手作漢堡」，因此非常注重營運效率和餐點品質，不僅餐點要好吃，連點餐POS都讓人好奇是什麼樣的系統可以在餐車上運行。

由於餐車的空間限制，對於 POS 的選購，一定要以「不佔空間」為第一考量，第二考量則是「快速」，吳先生一知道有 iPad 點餐之後，二話不說就決定要用這種最新最快的 iPad POS 點餐系統。

營業至今八個月幾乎大半都是回流客，帶給他許多肯定。甚至有許多無酬的秘密部落客前往造訪，因而提升不少知名度，讓他們在週末總是忙碌出餐，一台快速好用的點餐系統幫了他們不少。

至於，為什麼會選擇微碧呢？

上網查詢找到了微碧 iPad POS，發現微碧的業務不僅有秒回訊息的特異功能，價格也比市面上的價格還要公道許多，用過之後，發現微碧功能持續在開發，系統也一直持續在更新，這種有求必應的感覺讓吳先生感到賓至如歸。

餐車內空間，兩人錯身站剛剛好。

餐車在於有限的空間裡製作出美味的餐食，餐點的高效率也是回頭率很主要的原因

從餐車看出去的勤美草悟道常駐點

買了一台法拉利

從車體、設備、裝潢（木頭、烤漆）算一算花了將近台幣四百萬在打造這台餐車，不是四十萬，是四百萬哪！吳先生說四百多萬租下一般店面已經綽綽有餘（甚至可以開一間廠房），但是吳先生和吳姐姐堅持要完成當初美式餐車的夢想，說怎麼也不能回頭。但是其實是當時車頭已經先買了，硬著頭皮把美式餐車生產出來了，只能苦笑著說：我們買了一台法拉利。