隨著科技進步，加上餐飲業人力短缺的狀況下，自助點餐機也逐漸成為餐飲業常見的工具之一。自助點餐機不僅能提高顧客消費體驗，還能提升餐廳的營運效率。本篇文章將介紹什麼是自助點餐機、自助點餐機的優勢，以及台灣有哪些推薦的自助點餐機廠商，希望能幫助餐飲店家找出最適合的選擇。

什麼是自助點餐機（Kiosk）？

自助點餐機是一種透過觸控螢幕，讓顧客自主點餐與付款的設備。顧客只需透過螢幕瀏覽菜單、選擇餐點品項及客製化選項，最後送出訂單並以現金或行動支付完成付款，即可等待餐點出餐。

自助點餐機的優點

1. 提高運營效率

自助點餐機具備清楚的介面與流暢的操作流程，讓顧客不需等待點餐人員就能自主完成點餐付款，在餐期尖峰時段能有效紓解大量的顧客，提升店家整體營運流暢度。

2. 降低人力成本

自助點餐機讓顧客能夠自行完成點餐、餐點客製化，與訂單付款，店家可以將點餐的人力配置到其他崗位，減少外場工作量與人力成本。此外，自助點餐機也不會因疲勞而出現效率下降的問題。在高壓環境下仍能維持穩定速度處理訂單，確保餐廳能在餐期尖峰時段應對大量顧客。

3. 降低餐點出錯率

傳統人工點餐流程經常發生點錯餐點、品項遺漏、記錯數量，或是忘記客製化內容等狀況，自助點餐機透過視覺化介面與顧客重複確認，能有效減少人為溝通錯誤，降低餐點出錯率。

4.員工無需經手現金

自助點餐機可在顧客現金付款時自動找零，無需讓員工經手現金，不僅提升交易速度，也能避免找錯錢、收到假鈔和偽幣、現金失竊及內部對帳糾紛等風險，掌握款項流動提高現金收款安全性。

5. 加購提高客單價

自助點餐機支援加購推薦、套餐組合推薦功能，引導顧客額外加點或升級套餐，有助於提高餐廳客單價。

自助點餐機的缺點

1. 投資成本高昂

儘管自助點餐機能夠提升店家營運效率，但是自助點餐機的導入成本高昂，但對於資金有限的店家來說卻是一大負擔，導入時仍需審慎評估。

2.體積龐大影響空間規劃

多數的自助點餐機體積龐大，若店內空間有限，可能會影響顧客排隊與行走動線或壓縮用餐座位區，甚至影響餐廳美感與店內氛圍。

3. 部分顧客不習慣操作

對於長輩、科技接受度較低的顧客來說，可能會因為不熟悉操作自助點餐機產生抗拒或放棄消費，導致店家流失潛在顧客。

4. 缺乏人情味的互動

自助點餐機雖然可以提升營運效率，但無法完全取代傳統人工服務帶來的互動感與關懷，對於強調服務體驗的店家而言，可能會影響品牌形象。

自助點餐機的選擇要點

1.自助點餐機尺寸

自助點餐機主要分為落地型、桌上型、壁掛型等機型。選擇時應考量店內空間與人流動線，仔細規劃設置位置，避免造成座位擁擠或顧客動線混亂。

2. 介面是否簡單易操作

導入自助點餐機的主要目的是提高效率，因此介面設計應簡單、直觀。避免過多複雜的功能選項干擾顧客點餐，簡潔的菜單展示，能讓顧客快速找到所需的餐點。

3. 是否支援現金及多元支付

考量到顧客偏好各異，通常會希望使用自己習慣且便利的支付方式，因此建議自助點餐機應支援多元支付選項，例如現金、信用卡、行動支付及電子支付等，以提供顧客更靈活、多樣化的選擇，提升整體消費體驗。

4. 是否支援循環找零

循環找零功能能將顧客支付的紙鈔與零錢重新帶入找零機制，供後續交易使用，除了能減少機器內部現金堆疊，降低員工補鈔頻率與現金管理風險，也能避免在尖峰時段因無法找零，而造成服務中斷，甚至流失顧客。

5. 是否能夠驗鈔

有驗鈔功能的自助點餐機能迅速判斷紙鈔真偽，並將無法辨識或有疑慮的紙鈔自動退還給顧客，不僅能避免收到偽鈔或損毀紙幣而造成營業損失，也能減少交易糾紛產生。

6. 售後服務與支援

自助點餐機可能會遇到故障、需要優化升級，甚至客製化功能開發等狀況，因此需要確保有穩定的技術團隊提供完善的售後服務與技術支援，保障餐廳的正常營運。

自助點餐機品牌比較

	電小二	星益欣	古吉
功能	驗鈔防偽支援叫號器會員管理 行銷活度管理 員工管理功能電取付款支援多語系	AI商品推薦會員管理銷售組合設定支援智慧取物櫃電取付款支援多語系	取餐餐號顯示影片／圖片廣告顯示優惠券掃描支援多語系
POS系統	自有POS系統，也可以和微碧POS系統串接	自有POS系統	自有POS系統
多元支付	信用卡、一卡通、悠遊卡、玉山掃碼付、LINE Pay、Apple Pay、Google Pay、Direct Pay	信用卡、悠遊卡、一卡通、LINE Pay、全支付、悠遊付、全盈、台灣Pay、icash pay、Apple Pay、Google Pay、SAMSUNG pay	悠遊卡、一卡通、信用卡、LINE Pay、街口支付、台灣Pay、歐付寶、微信、支付寶等常見支付方式
現金支付	可現金支付，部分機型能自動循環式找零	可現金支付	可現金支付
價格方案	M-PLUS現金型自助點餐機 – 21.5 吋 桌上型 循環式找鈔：提供月租、買斷方案 MF-LITE現金型自助點餐機- 15.6 吋 落地型：提供買斷方案 MD-LITE現金型自助點餐機- 15.6 吋 桌上型：提供買斷方案 MD-LITE2代現金型自助點餐機- 15.6 吋 桌上型：提供買斷方案 如需最新價格資訊，請洽詢電小二	非現金型，可電子支付及刷卡- 15.6吋 桌上型 約 NT$45,000 起- 21.5吋 入門款 約 NT$75,000 起- 27吋 專業型 約 NT$90,000 起 現金型，可現金付款、電子支付及刷卡- 21.5 吋 入門款 約 NT$138,000元 起- 21.5 吋 專業型 約 NT$178,000 ~ NT$200,000	NT$76000~NT188000
機型	桌上型、落地型、壁掛式	桌上型、落地型、壁掛式	雙面型、落地型、二合一型

電小二自助點餐機與微碧POS系統的整合應用

自助點餐機應用ㄧ

顧客透過電小二自助點餐機點餐付款、開立發票後，訂單匯入微碧POS系統，內場收到訂單後開始製作餐點。

自助點餐機應用二

顧客在微碧掃碼點餐系統完成點餐後，系統會產生一組訂單編號QR Code。顧客透過電小二自助點餐機掃描該QR Code並完成付款。付款完成後，電小二將自動開立發票，並將付款狀態回傳至微碧POS系統。

自助點餐機應用三

本應用專為吃到飽餐廳設計。顧客掃描由微碧POS系統列印的QR Code進行點餐；用餐結束後，顧客接著透過電小二自助點餐機掃描相同QR Code，微碧POS系統會根據該QR Code合併期間所有0元品項（吃到飽菜單內的品項）、加購的非0元品項與服務費計算總金額。顧客確認電小二畫面顯示明細與金額後完成付款、開立發票，付款狀態同步回傳至微碧POS系統。

自助點餐機應用四

顧客註冊成為餐廳會員後，透過微碧線上點餐系統完成下單。到店時，只需在電小二自助點餐機輸入手機號碼，即可查詢預約訂單、完成付款並開立發票；同時，付款狀態將自動回傳至微碧POS系統。

結語

面對人力短缺，自助點餐機的確是老闆們值得考慮導入的智慧解決方案。然而每間店的營運模式與需求各不相同，因此在導入前仍建議根據店內需求，從空間配置、預算規劃到多元支付需求等層面做全面評估。
本篇文章整理了自助點餐機的優缺點，並比較了台灣3家常見自助點餐機廠商，希望能協助餐飲老闆們在選擇自助點餐機廠商時，找到最符合餐廳需求的解決方案。

文／Joe